Description du produit « ORAISON »
- Rendement moyen : 15 Hectolitres à l'hectare
- Production annuelle : 1500 bouteilles selon millesime
- Couleur : Rosé
- Cépage : assemblage Mances, cabernet franc merlot
- Vignoble : selection parcellaire de cepages rouges
- Culture : Biologique, enherbement naturel
- Récolte : Manuelle cagette de 10 Kg. Tri à la parcelle
- Pressurage /écoulage : Travail par gravité, Sélection des jus des vins de saigné.
- Levures : Levures indigènes ou selectionnées, selon millésime.
- Fermentation : 4 à 6 semaines en Cuve inox
- Elevage :10 mois sur lies avec batonnage.
Caractéristiques du produit « ORAISON »
- fruité
- fraicheur
- minéral
- finesse
- note de cerise
- rosé
- gourmand
- vineux
- repas
- A carafer impérativement
- rosé de garde
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